Tuinkers

Tuinkers staat bekend om zijn pittige smaak en wordt vaak gebruikt als een smaakmaker en garnituur in verschillende gerechten. Het heeft kleine, ovale bladeren die zich in een rozetvormige cluster bevinden. De bladeren zijn lichtgroen van kleur en hebben een kenmerkende, verfrissende geur. Tuinkers heeft een scherpe, pittige smaak die enigszins lijkt op mosterd of radijs. Het heeft een karakteristieke pittige geur die de keuken vult wanneer het wordt gehakt of gesneden. Het wordt vaak toegevoegd aan sandwiches, salades, soepen en roerei. Vanwege zijn scherpe smaak is het een populaire keuze om gerechten op te fleuren en wat pit toe te voegen. Verse tuinkers kan het beste worden bewaard door de stengels met bladeren af te snijden en ze in een vochtige papieren handdoek te wikkelen voordat je ze in een plastic zakje plaatst en in de koelkast bewaart. Hierdoor blijven ze langer vers.