Koreander

Koriander is een kruid met fijne, gevederde bladeren die lijken op peterselie. Het heeft kleine, ronde zaden die bekend staan als korianderzaad. Heeft een unieke smaak die enigszins citroenachtig, kruidig en licht zoet is. Sommige mensen beschrijven het als aards of zelfs zeepachtig. Zowel de bladeren als de zaden van koriander worden gebruikt in de keuken en hebben vergelijkbare smaakprofielen. Verse koriander kan worden bewaard door de stelen in een glas water te plaatsen en losjes te bedekken met een plastic zak in de koelkast. Korianderzaad kan worden bewaard in een luchtdichte container op een koele, donkere plaats. Koriander is een veelzijdig kruid dat een unieke smaak en aroma toevoegt aan een breed scala aan gerechten. Het wordt gewaardeerd om zijn vermogen om smaken in balans te brengen en gerechten op te fleuren. Of het nu wordt gebruikt in een pittige curry, een verfrissende salsa of een smaakvolle marinade, koriander is een waardevol ingrediënt in de keuken.