Chinese kool, ook bekend als napa kool of bladkool, is een bladgroente die veel wordt gebruikt in de Chinese keuken, maar ook populair is in andere Aziatische en westerse gerechten.
€ 2,98
Chinese kool, ook bekend als napa kool of bladkool, is een bladgroente die veel wordt gebruikt in de Chinese keuken, maar ook populair is in andere Aziatische en westerse gerechten. Het heeft lange, smalle bladeren die in een compacte krop groeien. De bladeren zijn lichtgroen tot bleekgeel van kleur en hebben een knapperige textuur. Chinese kool heeft een milde, zoete smaak en een lichte koolsmaak, maar is minder uitgesproken dan de gewone kool. Het heeft een sappige, knapperige textuur, vooral in het binnenste gedeelte van de bladeren. Het kan zowel rauw als gekookt worden gegeten. In de westerse keuken wordt Chinese kool vaak gebruikt in salades en sandwiches vanwege zijn knapperige textuur en milde smaak. Verse Chinese kool kan enkele weken worden bewaard in de koelkast. Het is belangrijk om de kool in een plastic zak of folie te wikkelen om uitdroging te voorkomen.
