Bosui

Bosui, ook wel bekend als lente-ui of groene ui, is een populaire groente die wordt gewaardeerd om zijn milde uiensmaak en frisse textuur. Het heeft lange, dunne stengels met witte bolletjes aan de onderkant en donkergroene bladeren aan de bovenkant en heeft een milde, zoete uiensmaak met een vleugje knoflook. De textuur is knapperig en sappig, vooral in het groene gedeelte van de stengels. Bosui wordt vaak rauw gebruikt in salades, als garnering voor soepen en stoofschotels, en als smaakmaker in verschillende gerechten. De witte bolletjes hebben een meer uitgesproken uienaroma en kunnen worden gebruikt in sauzen, roerbakgerechten en vullingen voor dumplings en pasteitjes. Kortom, bosui voegt een heerlijke smaak en textuur toe aan een verscheidenheid aan gerechten en wordt vaak gebruikt om een frisse, lenteachtige toets aan maaltijden te geven.