Aubergine is een veelzijdige groente. Het voegt textuur, smaak en voedingswaarde toe aan verschillende culinaire gerechten.
€ 1,75
Aubergines hebben een milde, aardse smaak en een zachte, vlezige textuur. Ze nemen goed andere smaken op en worden vaak gebruikt om gerechten te verzachten en smaak te absorberen. Aubergines zijn caloriearm en bevatten voedingsstoffen zoals vezels, vitamine K, vitamine C, vitamine B6, foliumzuur, kalium en antioxidanten. Ze kunnen worden gegrild, gebakken, gestoofd, geroosterd, gefrituurd of gekookt en worden vaak gebruikt in gerechten zoals moussaka, ratatouille en tal van andere recepten. Ze kunnen ook worden toegevoegd aan pastagerechten, curry’s en stoofschotels.