Andijvie is een bladgroente met knapperige, groene bladeren en een licht bittere smaak. Het is voedzaam en kan zowel rauw als gekookt worden gegeten.
€ 0,40 – € 3,98
Andijvie is een voedzame groente met weinig calorieën. Het bevat vitamines zoals vitamine A, vitamine C en vitamine K, evenals mineralen zoals kalium en calcium. Het bevat ook vezels, die bijdragen aan een gezonde spijsvertering. Andijvie kan een veelzijdige groente zijn in de keuken. Naast salades kan het worden gebruikt in soepen, stoofschotels en pastagerechten. Het kan ook worden gestoofd en geserveerd als bijgerecht. Andijvie is een goede aanvulling op een gezond en gevarieerd dieet. De smaak van andijvie kan enigszins bitter zijn, vooral bij de buitenste bladeren. Om de bitterheid te verminderen, kun je ervoor kiezen om de binnenste, zachtere bladeren te gebruiken.