Sperziebonen

Sperziebonen zijn rijk aan voedingsstoffen. Ze bevatten vitamine A, vitamine C, vitamine K, foliumzuur, vezels en mineralen zoals kalium en magnesium. Ze zijn ook een goede bron van plantaardige eiwitten.

Wat betreft de bereiding zijn er verschillende manieren om sperziebonen te koken. Een veelvoorkomende methode is het blancheren van de bonen door ze kort te koken en ze daarna in koud water af te spoelen om de kleur en textuur te behouden. Vervolgens kunnen ze worden gestoomd, geroerbakt, gebakken of toegevoegd aan stoofschotels en soepen. Sperziebonen zijn ook heerlijk wanneer ze worden geserveerd met een beetje boter, citroensap of knoflooksaus.