Mango ( gevlogen )

Mango’s worden vaak vers gegeten, maar ze kunnen ook worden verwerkt in een breed scala aan culinaire gerechten. Ze zijn een heerlijke toevoeging aan fruitsalades, smoothies, ijs en sorbets. Ze worden ook gebruikt in hartige gerechten, zoals curry’s, salsa’s en chutneys, waar ze een zoete en pittige smaak toevoegen. Het uiterlijk van mango’s zijn over het algemeen ovaal of peervormig, met een gladde, dunne schil die groen, geel, oranje of rood kan zijn. Het vruchtvlees is meestal oranjegeel van kleur, maar sommige variëteiten hebben ook vezelachtig of vezelvrij vruchtvlees. Je kunt voorzichtig op de schil drukken om te controleren op zachtheid, maar de kleur en geur zijn ook belangrijke indicatoren. Een rijpe mango moet lichtjes meegeven bij druk. Ze behoren tot de Mangifera-familie en zijn afkomstig uit Zuid-Azië, maar worden tegenwoordig wereldwijd geteeld in gebieden met een warm klimaat.