Pastinaak

Pastinaak is een wortelgroente die al eeuwenlang wordt geteeld en gegeten. Hoewel het minder bekend is dan sommige andere groenten, wint pastinaak de laatste jaren aan populariteit vanwege zijn unieke smaak. Hij lijkt qua uiterlijk op een witte wortel, maar is meestal langer en slanker dan wortelen. De kleur varieert van lichtgeel tot beige of crèmekleurig. De wortels hebben een ruwe textuur en zijn taps toelopend. Pastinaak heeft een zoete en nootachtige smaak, die intenser wordt naarmate de wortels rijpen. De smaak doet denken aan een combinatie van wortelen en selderij, met een vleugje nootachtigheid. Pastinaak is een smaakvolle en voedzame groente die een heerlijke aanvulling kan zijn op je maaltijden. Of je het nu roostert voor een knapperige textuur en zoetheid of pureert voor een romige bijgerecht, pastinaak biedt een unieke smaak