Bospeen uit de oven

Ingrediënten

  • 1 bos worteltjes
  • 2 el olijfolie
  • 2 tl gemalen koriander (ketoembar)
  • 1 tl gemberpoeder (djahé)
  • 1 teen knoflook, in dunne plakjes
  • grof zeezout

Bereiden

Verwarm de oven voor op 200 °C. Schil de worteltjes met de dunschiller. Snijd het loof af, maar laat nog een klein stukje groen aan de worteltjes zitten. Was de worteltjes. Halveer eventueel de dikkere exemplaren.
Leg de worteltjes in de ovenschaal. Schenk de olie erover en voeg de gemalen koriander, gemberpoeder, knoflook en naar smaak grof zeezout toe. Schep alles goed om, zodat alle worteltjes rondom met olie bedekt zijn. Schenk 4 eetlepels water in de schaal en dek de schaal af met aluminiumfolie.
Zet de schaal op het rooster in het midden van de oven en laat de worteltjes in ca. 45 minuten gaar worden. Lekker bij gebakken en gegrilde vis en bij kalfsvlees en kip.

Bron: www.ah.nl

Appelcrumble met Elstar appelen

 Ingrediënten voor 8 personen

  • 100 g bloem (gezeefd)
  • 50 g ongezouten roomboter
  • 75 g suiker
  • 1 kg elstar appels
  • 2 tl gemalen kaneel
  • 95 g hazelnoten
  • 2 el poedersuiker

Bereidingswijze

Verwarm de oven voor op 200 ºC. Kneed met de hand of in een keukenmachine een samenhangend deeg van de bloem, boter en ⅔ van de suiker.

Snijd de appels in kwarten en verwijder de klokhuizen. Snijd de appels boven de ingevette ovenschaal in blokjes. Strooi er de rest van de suiker en kaneel over. Schep om. Verkruimel het deeg en strooi met de grofgehakte noten over de appel.

Bak de crumble in de oven in 25-30 min. goudbruin en gaar. Bestrooi met de poedersuiker.

 

Extra lekker tip

Doe onder in de ovenschaal amandelspijs.

Bron:
www.allerhande.nl